材料

＜スンドゥプチゲ＞
豚肉　30ｇ　/　ズッキーニ　半分　/　玉ネギ　半分　キノコ　少し　/　白ネギ　1/4個　/　豆腐(おぼろ豆腐）　100ｇ　/　水　1カップ　/　唐辛子　小さじ1　/　ラー油　小さじ2　/　オリーブ油　小さじ1　/　醤油　小さじ1　/　あみの塩辛　2ｇ　/　あれば魚のエキス　小さじ1　/　 卵　1個

＜豚肉につける薬味＞
酒　小さじ1　/　ニンニク（すりおろし）　3ｇ　/　唐辛子粉　小さじ2　/　塩　2ｇ　/　生姜（すりおろし）　1ｇ

作り方

 

(1)豚肉は適当な大きさで切り、薬味につけておく。

(2)ズッキーニ、玉ネギ、白ネギは切っておく。 （あれば、あさりも100ｇくらい洗っておく）

(3)なべにラー油（小さじ2）とオリーブオイル（小さじ1）をいれ、1と　玉ねぎ、あさりを加え炒める。

(4)水を加え沸騰する前に豆腐や野菜類（ズッキーニ、キノコ)をいれる。

(5)煮立ったらアクを取り除き、醤油、あみの塩辛で味を合わせる。

(6)白ネギと卵を割りいれ、すぐ火を止める。

2012年5月27日　料理教室

(レシピ説明以外の写真です。この日はスンドゥブチゲとオイキムチを作りました)

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